Bức tranh ẩm thực Việt Nam vừa đón nhận thêm một tin vui đầy tự hào khi Thành phố Hồ Chí Minh chính thức ghi tên mình ở vị trí thứ 6 trong danh sách 20 điểm đến ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026, theo công bố mới nhất từ tạp chí du lịch danh tiếng Time Out.
Bảng xếp hạng uy tín này được tổng hợp từ kết quả khảo sát khắt khe với hơn 24.000 cư dân bản địa tại 150 thành phố lớn trên toàn cầu, đánh giá dựa trên các tiêu chí về chất lượng món ăn, chi phí hợp lý và nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương. Sau đó, kết quả được đối chiếu và chấm điểm bởi hội đồng chuyên gia cùng các biên tập viên ẩm thực kỳ cựu của Time Out. Dẫn đầu top đầu năm nay lần lượt gọi tên Lima (Peru), Bangkok (Thailand), Mexico City (Mexico), London (Anh) và Barcelona (Tây Ban Nha), tiếp theo ngay sau đó là đại diện đến từ Việt Nam – TP.HCM.
Theo đánh giá từ tạp chí Anh, TP.HCM năm nay đã có một bước chuyển mình ngoạn mục, vượt qua giới hạn của một điểm “đang nổi” để đường hoàng khẳng định vị thế vững chắc trên bản đồ mỹ vị thế giới. Sức hút của thành phố phương Nam đến từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa văn hóa ẩm thực đường phố bình dân, các quán cà phê nhộn nhịp và làn sóng nhà hàng cao cấp đang phát triển bùng nổ.
Minh chứng rõ nét cho chất lượng ẩm thực đỉnh cao của thành phố là hàng loạt dấu ấn quốc tế gần đây. Tiêu biểu như nhà hàng CieL của đầu bếp Lê Việt Hồng từng lọt top những nhà hàng tốt nhất thế giới do Food & Wine bình chọn sau khi giành sao Michelin chỉ trong thời gian ngắn, hay mô hình bếp thực vật không rác thải Tales by Chapter vừa vinh dự nhận giải Michelin Green Star.
Bên cạnh phân khúc cao cấp với những sáng tạo tinh tế như thực đơn tasting 12 món xoay quanh món phở truyền thống, điều kỳ diệu của TP.HCM nằm ở chỗ chỉ cách vài bước chân vỉa hè, thực khách vẫn có thể tìm thấy một tô phở thơm ngon chuẩn vị với mức giá cực kỳ bình dân. Sự song hành hài hòa ấy đã chiếm trọn cảm tình của thực khách quốc tế lẫn người dân địa phương, với 75% người tham gia khảo sát đánh giá trải nghiệm ẩm thực tại đây đạt mức “tốt” và “xuất sắc”. Trong đó, ẩm thực đường phố và văn hóa cà phê tiếp tục giữ vững ngôi vương là hai thế mạnh rực rỡ nhất của thành phố trẻ trung này.
